Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/khrustke-beze-z-fundukom-bez-boroshna/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Пироги та десерти

Хрустке безе з білків і фундука: всередині залишається м’яким, а борошна не потребує

Горіхове безе зі збитих із цукром білків і меленого фундука, з цілим горішком зверху, без борошна. Німецькі Haselnussmakronen, 40 штук.

Німецька кухня · Вегетаріанський · Без глютену · Різдвяне печиво та випічка · Різдвяне печиво, яке довго зберігається · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Хрустке безе з білків і фундука: всередині залишається м’яким, а борошна не потребуєЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
35 хв
Готування
50 хв
Загалом
1 год 25 хв
Температура
150 °C
Порції
40 штук
Складність
Легко
До рецепту Додати до плану

Горіхове безе з білків і фундука — це німецьке різдвяне печиво Haselnussmakronen. Білки збивають із цукром до стійких піків, додають мелений фундук і випікають невеликими гірками за помірної температури: зверху вони стають хрусткими, а всередині залишаються м’якими.

Борошно та жовтки не потрібні, тож жовтки залишаться вам, наприклад, для яєчного пуншу. Подібним способом із білків і кокосової стружки готують кокосове печиво.

Інгредієнти

40 штук

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. Підготуйте дека

    5 хв

    Розігрійте духовку до 150 °C і застеліть два дека папером для випікання. Змішайте мелений фундук із корицею.

  2. Збийте білки

    10 хв

    Збийте білки з дрібкою солі до стійких піків. Поступово, по ложці, додавайте цукрову пудру та ванільний цукор і продовжуйте збивати, доки маса не стане густою, блискучою та не триматиме стійкий пік.

  3. Додайте горіхи

    5 хв

    Лопаткою обережно вмішайте у збиті білки мелений фундук із корицею — лише до об’єднання. Від тривалого перемішування білкова маса осяде.

  4. Сформуйте безе

    15 хв

    За допомогою двох чайних ложок викладіть на дека гірки розміром із волоський горіх на відстані 3 см одна від одної. У кожну злегка втисніть цілий горішок фундука.

  5. Випікайте

    50 хв

    Випікайте по одному деку 20–25 хвилин, доки безе не почне золотитися зверху. Залиште охолонути на деку: тепле безе м’яке й твердне лише після охолодження.

Порада: Якщо мелете цілі горіхи самостійно, спочатку підсмажте їх на сухій сковороді та зніміть шкірку — безе буде ароматнішим. У бляшаній коробці воно зберігається 2–3 тижні.

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
68 kcal
Білки
1,4 g
Вуглеводи
6,7 g
з них цукри
5,7 g
Жири
4,4 g
з них насичені
0,3 g
Клітковина
0,7 g
Сіль
0,0 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Chrumkavé orechové pusinky z bielkov a lieskovcov: vnútri ostanú vláčne a múku nepotrebujú

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Щось залишилося після покупок?

Фундук 10Мелений фундук 12Яєчні білки 107

Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим