Овочеві палички з духовки: 3 морквини, 2 корені петрушки й цукіні запечете за 220 °C

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Розігрійте духовку

   Розігрійте духовку до 220 °C у режимі верхнього й нижнього нагріву або до 200 °C з конвекцією. Застеліть деко папером для випікання.

2. Наріжте овочі

   10 хв

   Моркву й корені петрушки очистіть і наріжте смужками завдовжки приблизно 7 см і завтовшки 1 см. Цукіні наріжте смужками такої самої довжини, але товстішими, приблизно 1,5 см, щоб вони не розпалися в духовці.

3. Приправте

   5 хв

   У мисці перемішайте моркву й корені петрушки з 1,5 ст. л. олії, половиною паприки й половиною солі. Розкладіть на деку одним шаром так, щоб смужки не торкалися одна одної, інакше вони тушкуватимуться й не підрум’яняться.

4. Запечіть

   30 хв

   Запікайте моркву й корені петрушки 15 хвилин. Тим часом перемішайте цукіні з рештою олії, паприки й солі. Переверніть палички на деку, додайте цукіні й запікайте ще 12–15 хвилин, доки всі овочі не стануть м’якими й не підрум’яняться по краях.

5. Приготуйте соус

   2 хв

   Змішайте йогурт зі шніт-цибулею та дрібкою солі.

6. Подайте

   Подавайте палички відразу, поки вони теплі, з йогуртовим соусом як гарнір до м’яса або як легку вечерю.

Порада: Овочеві палички не будуть такими хрусткими, як картопляні, адже овочі містять більше води. Найкраще вони підрум’яняться, якщо матимуть вільне місце на деку — на 4 особи краще використайте два дека.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Zeleninové hranolky z rúry: 3 mrkvy, 2 petržleny a cuketu upečiete pri 220 °C