Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/ovocheva-sumish-dlia-supiv-z-pomidoramy-ta-morkvoiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Овочева суміш для супів з помідорами та морквою
Солона суміш із моркви, помідорів, цибулі, перцю й петрушки для супів і перкельту. На 5 банок, для зберігання в холодильнику або морозильнику.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 25 хв
- Готування
- 1 хв
- Загалом
- 26 хв
- Порції
- 5 банок
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Словацька
Овочева суміш для супів з помідорами та морквою — це засолені овочі про запас, які взимку стануть основою для супів і м’ясних страв. Натерту моркву, нарізані кубиками цибулю та солодкий перець, ошпарені й очищені від шкірки помідори та дрібно посічену зелень петрушки перемішайте й посоліть. Через десять хвилин розкладіть суміш у банки, закрийте та поставте в холодильник, а частину заморозьте на зиму. Суміш особливо добре підходить для супів і перкельту — м’яса, тушкованого з паприкою, — коли свіжих овочів менше. Приготування триває близько 25 хвилин.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Очищену моркву натріть, цибулю та солодкий перець наріжте кубиками. Помідори ошпарте гарячою водою, щоб легко зняти шкірку, очистіть і наріжте кубиками. Зелень петрушки дрібно посічіть.
Складіть усі овочі в одну ємність і посоліть. Якщо сіль дуже дрібна, достатньо й 400 г. Залиште на 10 хвилин, потім розкладіть суміш у чисті банки, закрийте та поставте в холодильник.
Використовуйте суміш як основу для супів чи перкельту, особливо в холодні місяці, коли вибір овочів менший.
Овочі консервує лише сіль. Перевіреного способу та визначеного строку зберігання засолених овочів у коморі немає, тому тримайте суміш у холодильнику. На зиму можете розкласти її в менші ємності й заморозити.
Порада: Суміш містить багато солі, тому додавайте її до супу по ложці, а додатково соліть лише після куштування. Набирайте суміш із банки завжди чистою сухою ложкою — так овочі зберігатимуться довше.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 100 г, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 26 kcal
- Білки
- 1,0 g
- Вуглеводи
- 5,8 g
- з них цукри
- 2,9 g
- Жири
- 0,2 g
- з них насичені
- 0,0 g
- Клітковина
- 1,7 g
- Сіль
- 17 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Zeleninová zmes do polievok s paradajkami a mrkvou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
