Млинцевий торт із тіста на згущеному молоці

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Спочатку приготуйте крем, щоб він устиг охолонути. У каструлі змішайте до однорідності молоко, яйця, борошно, звичайний і ванільний цукор. Варіть на невеликому вогні, постійно помішуючи, доки крем не загусне. У гарячий крем вмішайте вершкове масло й залиште охолоджуватися.

2. Для тіста змішайте згущене молоко з яйцем і содою, погашеною оцтом. Поступово додайте борошно та замісіть гладеньке тісто, яке не липне до рук.

3. Розділіть тісто на 8 частин. Кожну розкачайте в тонкий корж за розміром сковороди й наколіть виделкою.

4. Обсмажте коржі на сухій сковороді на середньому вогні приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Ще теплими обріжте їх за контуром тарілки, а обрізки подрібніть на крихту.

5. Перемастіть коржі кремом і складіть один на один. Змастіть кремом також верх і боки торта та посипте крихтою з обрізків. Залиште торт у холодильнику щонайменше на кілька годин, а найкраще на ніч, щоб коржі розм’якли.

Порада: Переносьте тонкий корж на сковороду, намотавши його на качалку, — так він не порветься. Обсмажені коржі накрийте рушником, щоб вони залишалися гнучкими до обрізання. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Palacinková torta z cesta s kondenzovaným mliekom