М’які рогалики, посипані маком, на сніданок

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Налийте в каструлю молоко, додайте олію, цукор, білки та дріжджі й ретельно перемішайте. Всипте половину просіяного борошна, перемішайте, потім додайте решту й замісіть м’яке, липке тісто. Перекладіть тісто на присипану борошном дошку та добре вимісіть, за потреби додаючи ще трохи борошна.

2. Сформуйте з тіста гладку кулю та покладіть у змащену олією миску. Поверхню тіста також змастіть олією, накрийте миску харчовою плівкою й залиште в теплому місці, доки тісто не збільшиться в об’ємі вдвічі.

3. Вийміть тісто, що підійшло, з миски й розділіть навпіл. Одну половину розділіть на 4 кульки, а кожну з них розріжте ще навпіл, щоб із половини тіста отримати 8 маленьких кульок. Кульки, з якими наразі не працюєте, накрийте, щоб вони не підсихали.

4. Розкачайте кожну кульку, на один край викладіть начинку на ваш вибір, а протилежний край надріжте ножем. Скрутіть у рогалик.

5. Викладіть рогалики на деко, застелене папером для випікання, та змастіть жовтком. Випікайте за температури 190 °C до золотистого кольору приблизно 15 хвилин.

Порада: Приготуйте макову начинку з гарячим молоком і цукром, щоб вона була вологою: сухий мелений мак висипався б із тіста під час скручування рогаликів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Mäkké rožteky posypané makom na raňajky