Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/oladky-na-kefiri-z-kharchovoiu-sodoiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Оладки на кефірі з харчовою содою на сніданок
Оладки з кефіру, яйця та пшеничного борошна на соді з оцтом, без вистоювання тіста. Сніданок на 4 особи за 40 хвилин, із джемом чи до кави.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 20 хв
- Загалом
- 40 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Оладки на кефірі з харчовою содою — швидкий сніданок без дріжджів і вистоювання тіста. Кефір, підігрітий до 35–40 °C, змішують із яйцем, збитим із цукром і сіллю, всипають пшеничне борошно середнього помелу, а наприкінці додають соду з оцтом для розпушення тіста. За консистенцією воно має нагадувати густу сметану.
Оладки смажать у сковороді з заглибленнями на невеликій кількості олії, і за 40 хвилин сніданок на чотирьох готовий. Діти найбільше люблять їх із джемом, але вони також смакують до кави чи чаю.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
У мисці змішайте яйце з цукровою пудрою та сіллю й збийте до утворення піни.
Підігрійте кефір у каструлі до 35–40 °C, влийте до яйця та перемішайте.
Поступово додавайте борошно й перемішуйте тісто вінчиком. Якщо воно надто рідке, додайте ще борошна. Тісто має бути за консистенцією як густа сметана.
Додайте соду, змішану з оцтом, і відразу перемішайте. За кілька хвилин тісто стане рідшим, тому залиште його приблизно на 10 хвилин, щоб воно збільшилося в об’ємі.
Налийте у сковороду олію шаром 1 см, щоб оладки обсмажилися з усіх боків.
Викладайте тісто на сковороду ложкою, формуючи круглі оладки. Коли на поверхні почнуть з’являтися дірочки, переверніть їх.
За 1–2 хвилини другий бік також стане золотистим, і оладки можна подавати.
Подавайте з джемом, нутеллою або медом.
Порада: Після десяти хвилин відпочинку тісто більше не перемішуйте, а лише обережно набирайте ложкою: інакше бульбашки, утворені содою, зникнуть і оладки будуть пласкими.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 328 kcal
- Білки
- 11 g
- Вуглеводи
- 61 g
- з них цукри
- 9,7 g
- Жири
- 3,4 g
- з них насичені
- 1,1 g
- Клітковина
- 1,8 g
- Сіль
- 1,6 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kefírové dolky s jedlou sódou na raňajky
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
