Медові тістечка з горіхами: корж із 4 ложками меду змастіть пудинговим кремом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Зваріть пудинг

   1 год

   Із 500 мл молока відлийте приблизно 100 мл і розмішайте в ньому порошок для пудингу. Решту молока з цукром доведіть до кипіння, постійно помішуючи, влийте розведений пудинг і варіть до загустіння. Накрийте поверхню харчовою плівкою, щоб не утворилася шкірочка, і залиште пудинг охолонути до кімнатної температури. Тим часом спечіть корж.

2. Приготуйте тісто

   Розігрійте духовку до 180 °C і застеліть деко розміром 30 × 40 см папером для випікання. Збийте яйця з цукром до світлої піни та вмішайте мед, молоко й олію.

   Змішайте борошно з какао, розпушувачем для пряників і пряниковими спеціями, дерев’яною ложкою вмішайте в рідку суміш, а наприкінці додайте подрібнені горіхи.

3. Спечіть корж

   25 хв

   Вилийте тісто на деко, розрівняйте й випікайте 20–25 хвилин, доки дерев’яна шпажка, встромлена в середину, не виходитиме сухою. Залиште корж охолонути на деку.

4. Приготуйте крем

   Збийте м’яке вершкове масло до пишності й по ложці вбийте в нього охолоджений пудинг.

5. Нанесіть крем

   30 хв

   Рівномірно розподіліть крем по охолодженому коржу й поставте в холодильник, щоб крем застиг.

6. Полийте шоколадом

   2 год

   Поламайте шоколад і розтопіть його з олією на водяній бані. Розподіліть глазур по застиглому крему й залиште десерт у холодильнику до застигання. Розріжте на 24 шматочки ножем, зануреним у гарячу воду.

Порада: Масло й пудинг перед збиванням мають бути однакової кімнатної температури: якщо одне холодне, а друге тепле, крем розшарується. Тістечка можна приготувати й за день до подавання — від крему корж стане м’якшим. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Medovníkové rezy s orechmi: plát so 4 lyžicami medu potriete pudingovým krémom