Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/rosiiskyi-medivnyk-zi-smetannym-kremom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Випічка

Російський медівник — медовий торт зі сметанним кремом

Російський медівник із чотирьох золотистих медових коржів, перекладених кремом зі сметани й цукрової пудри. До кави чи чаю. Виходить 1 торт.

Східноєвропейська кухня · Варіант без глютену · Різдвяне печиво та випічка · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Російський медівник — медовий торт зі сметанним кремомЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
25 хв
Готування
40 хв
Температура
180 °C
Порції
1 торт
Складність
Середньо
Кухня
Східноєвропейська
До рецепту Додати до плану

Російський медівник зі сметанним кремом — традиційний багатошаровий торт із тонких медових коржів. Яйця з цукром збивають на водяній бані, вливають розтоплене вершкове масло з медом, додають харчову соду й стільки борошна, щоб утворилося м’яке тісто. Його ділять на чотири частини, розкачують безпосередньо на папері для випікання й недовго випікають за температури 180 °C до золотистого кольору. Коржі перекладають кремом зі сметани та цукрової пудри, посипають крихтами з обрізків і подають медівник до кави або чаю.

Інгредієнти

Коржі

Начинка

Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.

Більше рецептів, які можна приготувати без глютену

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. На водяній бані збийте яйця з цукром до однорідної піни.

  2. У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло з медом і тонкою цівкою влийте в яєчну піну, потім додайте соду. Зніміть суміш із вогню й, поки вона тепла, поступово додавайте стільки пшеничного борошна, щоб утворилося м’яке тісто, з яким зручно працювати. Розділіть тісто на 4 частини.

  3. Деко не застеляйте папером для випікання: розкачайте тісто безпосередньо на папері й разом із ним перенесіть на деко. Випікайте недовго за температури 180 °C до золотистого кольору. Краї готового коржа можете підрівняти, а обрізки подрібнити на крихти для посипання верху.

  4. Так само спечіть решту коржів. Тим часом змішайте сметану з цукровою пудрою до однорідного крему, яким перекладатимете коржі.

  5. Змастіть кремом усі спечені коржі, складіть їх один на один і поставте медівник у холодильник, найкраще на всю ніч. Після ретельного охолодження він буде м’яким і не сухим.

Порада: Частини тіста, які зараз не розкачуєте, тримайте накритими в теплому місці: охолоджуючись, медове тісто твердіє, і його важко розкачати в тонкий пласт. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 100 г, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
249 kcal
Білки
2,7 g
Вуглеводи
24 g
з них цукри
24 g
Жири
16 g
з них насичені
10 g
Клітковина
0,0 g
Сіль
0,4 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Ruský medovník – medová torta s krémom z kyslej smotany

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Щось залишилося після покупок?

Мед 186

Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим