Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/horikhovi-tistechka-z-bilkovym-korzhem/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Горіхові тістечка з білковим коржем до кави
Горіхові тістечка з білковим коржем із волоськими горіхами та масляним кремом на жовтках, збитих на парі. Корж випікають 20 хвилин за 180 °C.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 25 хв
- Готування
- 20 хв
- Загалом
- 45 хв
- Температура
- 180 °C
- Порції
- 1 деко
- Складність
- Легко
Горіхові тістечка до кави складаються з горіхового білкового коржа та жовткового крему, збитого на парі. Корж із білків, цукру, мелених і подрібнених волоських горіхів випікають приблизно 20 хвилин за 180 °C. Охолоджений крем доповнюють лимонною цедрою та збитим вершковим маслом, викладають на корж і посипають горіхами. Тістечка особливо сподобаються любителям горіхової випічки та підійдуть і для гостей, і до кави.
Інгредієнти
Крем
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Збийте білки до стійких піків, поступово всипте цукор, продовжуючи збивати, і вмішайте мелені та подрібнені горіхи.
Розподіліть масу на деку, застеленому папером для випікання, і випікайте в духовці за 180 °C приблизно 20 хвилин. Готовий корж залиште охолонути.
Для крему збивайте жовтки з цукром на парі приблизно 10 хвилин. Потім додайте борошно та продовжуйте збивати, доки маса не стане густою і кремоподібною.
До охолодженого крему додайте натерту лимонну цедру, а наприкінці по чайній ложці вмішайте збите вершкове масло.
Викладіть крем на корж, розрівняйте та посипте горіхами. Дайте охолодитися й подавайте.
Порада: Просійте борошно в збиту жовткову масу через сито, щоб у кремі не було грудочок. Поки крем охолоджується, час від часу перемішуйте його, щоб на поверхні не утворилася скоринка, яка не з’єднається з маслом.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 100 г, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 443 kcal
- Білки
- 6,5 g
- Вуглеводи
- 41 g
- з них цукри
- 36 g
- Жири
- 30 g
- з них насичені
- 11 g
- Клітковина
- 1,5 g
- Сіль
- 0,1 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Orechový zákusok s bielkovým plátom ku káve
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
