Медові трубочки з яєчним лікером: тісто з 2 ложками меду накрутіть на формочки

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Розтопіть мед із маслом

   Покладіть мед, масло й цукрову пудру в сотейник і, помішуючи, розтопіть на водяній бані до однорідності. Не доводьте до кипіння. Дайте суміші охолонути до ледь теплого стану.

2. Замісіть тісто

   30 хв

   У ледь теплу суміш вмішайте яйце, додайте борошно, змішане із содою, і замісіть гладке, доволі туге тісто. Загорніть його в харчову плівку й залиште відпочити.

3. Накрутіть тісто на формочки

   Розігрійте духовку до 180 °C і змастіть маслом металеві формочки для трубочок. Розкачайте тісто завтовшки 2 мм і наріжте смужками завширшки 1,5 см. Накрутіть смужки на формочки так, щоб краї трохи перекривалися, і викладіть на деко кінцем смужки донизу.

4. Випечіть трубочки

   20 хв

   Випікайте по одному деку 6–8 хвилин до світло-коричневого кольору. Ще теплі трубочки обережно зніміть із формочок, бо після охолодження вони ламатимуться. Дайте формочкам охолонути, знову змастіть їх маслом і продовжуйте, доки не використаєте все тісто.

5. Збийте крем

   Збийте м’яке масло із цукровою пудрою до пишності, а потім, додаючи по ложці, вбийте яєчний лікер.

6. Наповніть трубочки

   Перекладіть крем у кондитерський мішок із вузькою насадкою й наповніть охолоджені трубочки з обох кінців. Покладіть їх у холодильник.

Порада: Знімайте трубочки з формочок одразу після виймання з духовки, поки тісто тепле й еластичне. Наповнені трубочки покладіть у холодильник — вони зберігатимуться приблизно 5 днів, а тісто від крему стане м’якшим.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Medové trubičky s vaječným likérom: cesto s 2 lyžicami medu navinete na formičky