Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/medailiony-zi-svynyny-po-frantsuzky-zi-smetanoiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Медальйони зі свинини по-французьки зі сметаною
Медальйони зі свинячої вирізки обсмажують і подають у соусі зі сметани, масла та зеленої цибулі. Страва на 8 осіб, готова за 1 годину 10 хвилин.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 40 хв
- Готування
- 30 хв
- Загалом
- 1 год 10 хв
- Порції
- 8 порцій
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Словацька
Медальйони зі свинини по-французьки — це скибочки вирізки, обсмажені до золотистої скоринки та подані в густому соусі зі сметани, вершкового масла й цибулі. Медальйони завтовшки два-три сантиметри обсмажують на олії, а потім у тій самій сковороді пасерують ріпчасту й зелену цибулю. Вершки для готування роблять соус ніжнішим, а наприкінці в нього повертають шматочки м’яса. До страви на вісім осіб пасуватиме відварена картопля.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Наріжте м’ясо медальйонами завтовшки приблизно 2–3 см. На сковороді розігрійте 25 мл олії із зазначеної кількості та обсмажте на ній медальйони з обох боків до золотистої скоринки.
Обсмажені медальйони поступово перекладайте на тарілку, залишаючи на сковороді сік і жир від смаження. Долийте решту олії, а коли вона розігріється, додайте нарізану ріпчасту й зелену цибулю. Обсмажуйте, час від часу помішуючи, доки ріпчаста цибуля не стане прозорою.
До цибулі додайте сметану та шматочок вершкового масла, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Наприкінці влийте вершки для готування, які зроблять соус ніжнішим. Коли все з’єднається й вершки стануть гарячими, поверніть обсмажене м’ясо в соус.
Порада: Обсмажуйте медальйони по кілька штук, залишаючи між ними вільне місце на сковороді: якщо викласти їх надто щільно, вони пустять сік і не підрум’яняться. Сік, що виділиться з м’яса на тарілці, влийте назад у соус.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 507 kcal
- Білки
- 53 g
- Вуглеводи
- 2,9 g
- з них цукри
- 2,1 g
- Жири
- 30 g
- з них насичені
- 14 g
- Клітковина
- 0,3 g
- Сіль
- 0,6 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Bravčové medailónky na francúzsky spôsob s kyslou smotanou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
