Мароканки: вівсяне печиво з горіхами та журавлиною

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. У великій каструлі нагрійте молоко з маслом і сиропом. Зніміть гаряче молоко з вогню та вмішайте в нього борошно вінчиком.

2. Подрібніть арахіс і мигдаль у кухонному комбайні та змішайте їх із родзинками, журавлиною і пластівцями.

3. Висипте всю суміш одразу в густу молочну масу, перемішайте й залиште охолонути.

4. За потреби підсолодіть суміш або доведіть до смаку. Вона має бути кашоподібною і легко розподілятися, не бути рідкою чи надто густою.

5. Застеліть дека папером для випікання та ложкою викладіть порції суміші відповідно до бажаного розміру печива. Рівномірно розподіліть їх лопаткою, формуючи пласкі кружальця.

6. Залиште між кружальцями проміжки щонайменше один сантиметр.

7. Поставте дека в духовку й випікайте за температури 190 °C, доки печиво знизу не почне карамелізуватися, приблизно 15–20 хвилин.

8. Поверхня може здаватися ще рідкою, проте після виймання з духовки печиво затвердіє під час охолодження.

9. Охолоджене печиво обережно відділіть від паперу, переверніть нижнім боком догори та змастіть густуватим шоколадом. Дайте покриттю застигнути, а потім запакуйте печиво.

Порада: Якщо застигле печиво не відділяється від паперу, ненадовго поверніть його в теплу духовку — карамель розм’якне, і печиво легко зніметься.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Marokánky s ovsenými vločkami, orieškami a brusnicami