Малі осухи: коржики з цільнозернового й білого борошна

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Розкришіть дріжджі та розмішайте їх із 3–4 столовими ложками ледь теплого молока. У миску всипте обидва види борошна, додайте дріжджі з молоком, цукор, сіль, вершкове масло та решту ледь теплого молока.

2. Замісіть гладке тісто, яке не прилипає до стінок миски. Якщо воно надто густе, додайте молока, а якщо надто рідке — борошна. Накрийте рушником і залиште підходити в теплому місці на 1 годину.

3. Розігрійте духовку до 250 °C. Викладіть тісто на присипану борошном дошку й ретельно вимісіть.

4. Розділіть тісто на 8–10 однакових частин і кожну розкачайте в невеликий коржик. Наколіть коржики виделкою та викладіть на деко, застелене папером для випікання.

5. Випікайте 10 хвилин до світло-коричневого кольору та подавайте теплими.

Порада: Поставте деко в духовку ще під час розігрівання, а коржики перенесіть на нього разом із папером для випікання: на гарячому деку вони відразу підпечуться знизу й будуть хрусткими.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Malé osúchy z celozrnnej a hladkej múky