Маково-кокосовий пляцок з ванільним кремом і шоколадом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Приготуйте тісто:

   У глибокій мисці збийте білки ручним міксером до стійких піків і додайте цукор. Поступово всипте мак, кокосову стружку, борошно, ванільний екстракт і розпушувач, влийте молоко й обережно перемішайте рухами знизу вгору.

   Деко розміром 24 × 30 см застеліть папером для випікання, розподіліть на ньому тісто й випікайте близько 20 хвилин при 190 °C. Остиглий корж розріжте на 3 однакові частини.

2. Приготуйте крем:

   Змішайте жовтки з цукром, додайте порошок ванільного пудингу, ванільний екстракт і молоко. Добре розмішайте все вінчиком і варіть на слабкому вогні, доки крем не загусне.

3. Готовий крем залиште охолонути, а потім вмішайте в нього нарізане кубиками масло. Коли крем набуде потрібної густоти, розділіть його на дві рівні частини.

   Для глазурі поламайте шоколад на невеликі шматочки, розтопіть його на паровій бані, додайте олію та перемішайте.

4. Покладіть першу частину коржа на тацю, змастіть половиною крему й накрийте другою частиною. Розподіліть решту крему, покладіть третю частину коржа, злегка притисніть пляцок пальцями та полийте шоколадною глазур’ю.

   Порада: окрім маку, можете додати в тісто родзинки або сухофрукти.

Порада: Розм’якшене, але не розтоплене масло вбивайте в пудинг кубик за кубиком. Якщо після цього крем зарідкий, поставте його на чверть години в холодильник і коротко збийте — він загусне. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Makovo-kokosový koláč s vanilkovým krémom a čokoládou