Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/makovo-syrnyi-pyrih-na-pisochnomu-tisti-z-rodzynkamy/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Маково-сирний пиріг на пісочному тісті з родзинками
Пиріг на пісочному тісті з маком, родзинками, сливовим повидлом і сирною начинкою зі збитими білками. Зверху — прикраси з какаового тіста.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 45 хв
- Готування
- 1 год 10 хв
- Загалом
- 1 год 55 хв
- Температура
- 180 °C
- Порції
- 12 порцій
- Складність
- Середньо
Маково-сирний пиріг готують на пісочному масляному тісті, викладеному у форму, з маковою начинкою з родзинками, сливовим повидлом, маслом і корицею та пухкою сирною начинкою зі збитими чотирма білками. Верх прикрашають фігурками із залишків тіста з какао. Пиріг випікають майже 70 хвилин, а посередині випікання змащують жовтком, щоб сирна начинка не пересохла.
Інгредієнти
Пісочне тісто
Макова начинка
Сирна начинка
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
При целіакії купуйте розпушувач тіста з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Родзинки й тісто
Родзинки залийте гарячою водою та залиште набухати. З борошна, розпушувача, жовтків, масла, цукрової пудри й ванільного цукру замісіть гладке пісочне тісто. Приблизно чверть відкладіть для прикрас і вмішайте в неї какао.
Форма
Більшу частину тіста розкачайте в тонкий пласт, перенесіть у змащену маслом і присипану борошном форму для пирога та сформуйте бортики заввишки щонайменше 2–3 см. Із тіста з какао виріжте фігурки або наріжте смужки.
Макова начинка
Мак змішайте з цукровою пудрою, відцідженими родзинками, лимонним соком, сливовим повидлом, розтопленим маслом і корицею. Якщо начинка суха, додайте трохи молока. Розподіліть її по тісту.
Сирна начинка
Кисломолочний сир змішайте зі сметаною, борошном грубого помелу, цукровою пудрою та двома жовтками. Чотири білки збийте в піну й обережно вмішайте в сирну масу. Розподіліть начинку поверх макової та викладіть зверху прикраси з тіста.
Випікання
Краї форми обгорніть алюмінієвою фольгою та випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 180 °C, майже 70 хвилин. Через пів години змастіть його жовтком, збитим зі столовою ложкою води, і допечіть. Охолоджений пиріг посипте цукровою пудрою.
Джерело: mimibazar.sk, Марцела Кріштофікова
Порада: Цукор, родзинки та сливове повидло додавайте до макової начинки за смаком: вона має бути соковитою, тож якщо вийшла сухою, влийте трохи молока. Сирну начинку викладайте відразу після додавання збитих білків. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 455 kcal
- Білки
- 11 g
- Вуглеводи
- 49 g
- з них цукри
- 25 g
- Жири
- 25 g
- з них насичені
- 11 g
- Клітковина
- 4,4 g
- Сіль
- 0,2 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Makovo-tvarohový koláč na krehkom ceste s hrozienkami
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
