Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kuriachi-vidbyvni-v-khmaryntsi-z-zhovtkiv-i-bilkiv/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Курячі відбивні в хмаринці з жовтків і білків
Курячі відбивні в борошні, жовтках і міцній білковій піні, обсмажені на сильному вогні в олії. Ніжна оболонка без сухарів, на 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 15 хв
- Загалом
- 30 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Курячі відбивні в хмаринці — це відбивні, які замість сухарів вкривають пухкою оболонкою з жовтків і збитих білків. Відбиті й посолені грудки спочатку обкачують у пшеничному борошні, потім занурюють у розмішані жовтки й нарешті — у міцну білкову піну. На розігрітій олії їх швидко обсмажують з обох боків на сильному вогні, тож оболонка залишається ніжною та легкою. Подавайте з картоплею або рисом.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
М’ясо відбийте, посоліть і обкачайте спочатку в борошні, потім занурте в жовтки й нарешті — у збиті в піну білки.
На сковороді добре розігрійте олію та швидко обсмажте на ній відбивні з обох боків на сильному вогні.
Порада: Білки збийте в останню чергу, а вкриті білковою піною відбивні відразу викладайте в олію, бо від стояння піна осяде. Жовтки розмішайте з невеликою кількістю молока. Докладніше: Що додати до сухарів, щоб відбивні були смачнішими
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 259 kcal
- Білки
- 42 g
- Вуглеводи
- 2,7 g
- з них цукри
- 0,6 g
- Жири
- 7,7 g
- з них насичені
- 1,9 g
- Клітковина
- 0,1 g
- Сіль
- 0,8 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kuracie rezne v obláčiku zo žĺtkov a snehu
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
