Курячі грудки з гарбузом хоккайдо й броколі на деку

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Підготуйте овочі

   Розігрійте духовку до 200 °C (з конвекцією — до 180 °C), а велике деко застеліть папером для випікання. Гарбуз хоккайдо помийте, розріжте, ложкою вийміть насіння й наріжте разом зі шкіркою кубиками приблизно по 2 см. Червону цибулю очистіть і наріжте часточками.

2. Запечіть гарбуз

   На деку перемішайте гарбуз і цибулю з 1 ст. л. оливкової олії та дрібкою солі, розкладіть в один шар і запікайте 15 хвилин.

3. Приправте м’ясо та броколі

   Поки гарбуз запікається, наріжте курячі грудки шматочками приблизно по 3 см. У мисці змішайте 1 ст. л. олії, 2 пропущені через прес зубчики часнику, паприку, чебрець, лимонний сік, решту солі та чорний перець. Ретельно перемішайте м’ясо з цією сумішшю.

   Броколі розберіть на невеликі суцвіття та перемішайте з останньою столовою ложкою олії.

4. Допечіть усе разом

   Вийміть деко, перемішайте гарбуз і додайте м’ясо та броколі. Розкладіть усе в один шар і запікайте ще 20 хвилин. М’ясо готове, коли всередині воно біле, а під час розрізання з нього витікає прозорий сік.

   Порада: якщо все не вміщується на одному деку в один шар, розподіліть на два дека, інакше овочі тушкуватимуться замість того, щоб запікатися.

5. Приготуйте соус і подавайте

   Під час запікання змішайте йогурт із пропущеним через прес зубчиком часнику, подрібненою зеленню петрушки та дрібкою солі. Подавайте курячі грудки з овочами теплими просто з дека, а соус — окремо в мисочці.

Порада: Приготуйте соус на самому початку й поставте його в холодильник, поки все запікається: часник віддасть йогурту свій аромат, а соус буде приємно прохолодним.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kuracie prsia s tekvicou hokkaido a brokolicou na plechu