Торт «Ням» з горіховим коржем і двома кремами

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Корж

   Розігрійте духовку до 200 °C. Збийте білки з цукром до стійких піків, додайте воду й коротко збийте ще раз. Обережно вмішайте борошно з розпушувачем і мелені горіхи. Вилийте тісто у форму для торта діаметром 24 см, застелену папером для випікання, і випікайте 15–20 хвилин.

2. Пудинг

   Поки випікається корж, змішайте пудинговий порошок із цукром, жовтками та 200 мл молока. Решту молока доведіть до кипіння, влийте жовткову суміш і варіть, постійно помішуючи, доки пудинг не загусне. Половину пудингу вилийте на поламаний шоколад і перемішуйте, доки шоколад не розтопиться. Залиште обидва пудинги охолонути.

3. Глазур

   Розтопіть шоколад для глазурі з молоком і намастіть ним спечений корж.

4. Креми

   Збийте масло з цукровою пудрою й розділіть навпіл. В одну половину вмішайте ванільний пудинг і подрібнене печиво, у другу — шоколадний пудинг.

5. Збирання торта

   На корж із глазур’ю викладіть і розрівняйте світлий крем, на нього — шоколадний крем, і залиште в холодильнику до застигання. Зверху намастіть збитими вершками й посипте меленими горіхами.

   Джерело: brzikolaci.com

Порада: Дайте пудингу охолонути до кімнатної температури й додавайте його до масла по ложці, щоб крем не розшарувався. Накрийте поверхню пудингу харчовою плівкою, щоб не утворилася шкірочка. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Torta Mňam s orechovým korpusom a dvoma krémami