Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/krekery-z-harbuza-khokkaido-zi-speltovym-boroshnom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Крекери з гарбуза хоккайдо зі спельтовим борошном
Солоні крекери з печеного гарбуза хоккайдо, спельтового борошна й оливкової олії, посипані гарбузовим насінням. З однієї порції — 2 дека.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 30 хв
- Готування
- 1 год 10 хв – 1 год 15 хв
- Загалом
- 1 год 45 хв
- Температура
- 200 °C
- Порції
- 2 дека
- Складність
- Легко
Крекери з гарбуза хоккайдо зі спельтовим борошном — хрусткі солоні ласощі, яким м’якоть гарбуза надає насиченого жовтого кольору. Спочатку гарбуз запікають приблизно годину за 200 °C до м’якості, потім виймають м’якоть і подрібнюють її блендером. З борошном, молоком, оливковою олією та розпушувачем замішують м’яке тісто, з якого вирізають крекери й посипають гарбузовим насінням. За рецептом виходить два дека.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
При целіакії купуйте розпушувач тіста з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Сирий гарбуз покладіть у форму для запікання й запікайте в розігрітій до 200 °C духовці приблизно 1 годину, доки він не стане м’яким.
Печений гарбуз залиште охолонути, ложкою вийміть м’якоть і подрібніть її в мисці занурювальним блендером.
Додайте борошно, молоко, олію, розпушувач і сіль та замісіть м’яке тісто. Присипте робочу поверхню борошном і добре вимісіть на ній тісто.
Розділіть тісто на 2 однакові частини й виріжте папір для випікання за розміром дека. Покладіть на папір половину тіста, розкачайте до товщини приблизно 4 мм, змастіть увесь пласт яйцем і наріжте ножем на квадратики.
Порада: тісто трохи липне, тому працюйте терпляче. Можете також вирізати крекери іншої форми.
На кожен квадратик покладіть гарбузове насіння й наостанок посоліть крекери.
Випікайте крекери в розігрітій до 200 °C духовці приблизно 10–15 хвилин.
Порада: Гарбузове насіння злегка втисніть у змащені яйцем квадратики, щоб після випікання воно не відпадало. Якщо після охолодження крекери не стали хрусткими, підсушіть їх кілька хвилин у вимкненій, але ще теплій духовці.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 100 г, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 251 kcal
- Білки
- 6,7 g
- Вуглеводи
- 27 g
- з них цукри
- 3,7 g
- Жири
- 14 g
- з них насичені
- 2,3 g
- Клітковина
- 4,1 g
- Сіль
- 0,5 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Tekvicové krekry z hokkaida so špaldovou múkou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
