Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/harbuzovi-mafiny-z-shokoladom-i-korytseiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Гарбузові мафіни з шоколадом і корицею
М’які мафіни з тертого гарбуза хоккайдо, корицею та шматочками чорного шоколаду. Тісто змішують ложкою, 12 мафінів випікають 25 хвилин.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 25 хв
- Загалом
- 50 хв
- Температура
- 180 °C
- Порції
- 12 штук
- Складність
- Легко
Гарбузові мафіни з шоколадом і корицею — м’яка осіння випічка з тертого гарбуза хоккайдо, олії та пшеничного борошна. Гарбуз натирають разом зі шкіркою, завдяки чому мафіни залишаються соковитими, а кориця та шматочки чорного шоколаду додають їм смаку. Тісто змішують лише дерев’яною ложкою, без міксера. Із цієї кількості продуктів ви спечете 12 мафінів для осіннього свята, до школи чи на Гелловін.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
При целіакії купуйте шоколад та розпушувач тіста з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Підготуйте форму
Розігрійте духовку до 180 °C і вистеліть 12 заглиблень форми для мафінів паперовими формочками.
Натріть гарбуз
Вимийте гарбуз хоккайдо, розріжте, видаліть насіння та натріть разом зі шкіркою на дрібній тертці. Вам знадобиться 250 г тертого гарбуза.
Сухі інгредієнти
У мисці змішайте борошно, розпушувач, корицю та дрібку солі.
Рідкі інгредієнти
В іншій мисці вінчиком перемішайте яйця з цукром, влийте олію та молоко й додайте тертий гарбуз.
Замісіть тісто
Влийте рідку суміш до борошна й недовго перемішуйте дерев’яною ложкою, лише доки борошно не з’єднається з рештою інгредієнтів. Наприкінці вмішайте більшу частину шоколаду, трохи залиште для посипання.
Випікайте
25 хвРозподіліть тісто у паперові формочки, заповнюючи їх приблизно на три чверті висоти, і посипте рештою шоколаду. Випікайте за температури 180 °C протягом 22–25 хвилин. Мафіни готові, коли дерев’яна шпажка, встромлена в середину, виходить сухою, лише зі слідами розтопленого шоколаду.
Дайте охолонути
10 хвЗалиште мафіни у формі на 10 хвилин, потім перекладіть на решітку й дайте охолонути.
Порада: Натирайте гарбуз на дрібній тертці, адже більші шматочки залишаться в мафінах твердими. Охолоджені мафіни зберігаються в закритому контейнері 3 дні.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 288 kcal
- Білки
- 4,5 g
- Вуглеводи
- 37 g
- з них цукри
- 17 g
- Жири
- 14 g
- з них насичені
- 3,2 g
- Клітковина
- 1,8 g
- Сіль
- 0,4 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Tekvicové muffiny s čokoládou a škoricou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
