Гарбузові оладки для дітей: 300 г хоккайдо відваріть до м’якості та змішайте з йогуртом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Приготуйте гарбуз

   15 хв

   Гарбуз хоккайдо можна не чистити від шкірки. Наріжте його кубиками приблизно 2 см, покладіть у каструлю з 3 столовими ложками води, накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні 12–15 хвилин до м’якості. Якщо в каструлі залишиться вода, злийте її.

2. Подрібніть на пюре

   10 хв

   Подрібніть гарбуз занурювальним блендером або розімніть виделкою до однорідного пюре й дайте йому охолонути, щоб воно не було гарячим. Вийде приблизно 250 г пюре.

3. Замісіть тісто

   5 хв

   Додайте до пюре яйця, 150 г йогурту та цукор і перемішайте. Змішайте борошно з розпушувачем, корицею та сіллю й додайте до гарбузової суміші. Тісто має бути густим, як сметана; якщо воно рідке, додайте столову ложку борошна.

4. Посмажте оладки

   20 хв

   На сковороді для оладок або на великій сковороді розігрійте на середньому вогні трохи олії. Викладайте по столовій ложці тіста й розподіляйте його, формуючи оладки діаметром приблизно 8 см. Смажте 2–3 хвилини, доки на поверхні не з’являться бульбашки, а низ не стане золотисто-коричневим, потім переверніть і смажте ще 2 хвилини. Між порціями змащуйте сковороду олією.

5. Подайте до столу

   Подавайте оладки теплими з рештою йогурту, посипавши дрібкою кориці. Охололі оладки можна скласти в контейнер на підвечірок.

Порада: Шкірка хоккайдо в пюре не відчувається, тому чистити гарбуз не потрібно. Із решти гарбуза приготуйте пюре про запас — у закритій посудині воно зберігається в холодильнику 3 дні, а замороженим — 3 місяці.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Tekvicové lievance pre deti: 300 g hokkaida uvaríte do mäkka a vymiešate s jogurtom