Котлети на деку з морквою та яйцем — без смаження

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Очищену моркву натріть. Хліб розірвіть або наріжте невеликими шматочками, залийте молоком і розмішайте до кашоподібної маси. Можете також пропустити його через м’ясорубку.

2. Цибулю дрібно наріжте й обсмажте на невеликій кількості олії до золотистого кольору, потім додайте моркву й недовго обсмажуйте разом. Дайте суміші трохи охолонути. Потім додайте її до фаршу разом зі злегка відтиснутим від молока хлібом та рештою інгредієнтів, вимішайте до однорідності й приправте сіллю та перцем.

3. Сформуйте з маси котлети, викладіть їх на змащене смальцем деко й посередині кожної зробіть заглиблення. У кожне заглиблення розбийте одне яйце, додайте трохи солі та перцю.

4. Запікайте котлети в духовці, розігрітій до 180–190 °C, загалом 40–45 хвилин. На останні 10 хвилин підвищте температуру до 220 °C і дайте котлетам підрум’янитися до золотистого кольору.

Порада: Зробіть достатньо глибокі заглиблення, наприклад дном маленької склянки. Яйця спочатку розбивайте в чашку, а вже потім виливайте в заглиблення — так жовток залишиться цілим, а білок не стече на деко. Докладніше: Як приготувати якісний м’ясний фарш удома: поради та поєднання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Karbonátky na plechu s mrkvou a vajíčkom – bez vyprážania