Каштанові тістечка з ромом, бананами та збитими вершками

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Жовтки збийте з цукром до пишної піни та додайте пшеничне борошно середнього помелу, змішане з розпушувачем, горіхи й кукурудзяний крохмаль. Білки окремо збийте в піну та обережно вмішайте в жовткову масу. Вилийте тісто у форму, змащену жиром і присипану борошном.

2. Випікайте за 180 °C приблизно 20 хвилин.

3. Вершкове масло збийте до пишності та невеликими порціями вмішайте в нього каштанове пюре. Наприкінці влийте ром і ретельно збийте крем.

   Порада: якщо каштанове пюре несолодке, збийте масло разом із цукровою пудрою.

4. У каструлі розтопіть шоколад, додайте 150 г вершкового масла та 1 ст. л. олії. Дайте глазурі трохи охолонути.

5. Випечений бісквіт розріжте на 2 пласти. Один змастіть тонким шаром каштанового крему, викладіть на нього цілі банани та полийте їх розтопленим шоколадом. Коли шоколад застигне, викладіть решту каштанового крему, розрівняйте його й накрийте другим пластом.

6. Збийте вершки та розподіліть їх по верхньому пласту. Посипте тертим шоколадом.

7. Наріжте пляцок на тістечка та подавайте.

   

Порада: Якщо каштанове пюре тверде та з грудочками, спочатку подрібніть його окремо занурювальним блендером — тоді воно зіб’ється з маслом до однорідності. Докладніше: Банани з темними цятками — чим вони відрізняються від незрілих

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Gaštanové rezy s rumom, banánmi a šľahačkou