Бананово-карамельні тістечка з коричним коржем

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Збийте яйця з цукром у піну. Поступово додайте олію та борошно, змішане з розпушувачем і корицею.

2. Застеліть деко папером для випікання й викладіть на дно банан, нарізаний кружальцями. Зверху розподіліть тісто та випікайте за 190 °C до золотистого кольору.

3. У каструлі карамелізуйте 300 г цукру. У готову карамель влийте вершки для збивання й з’єднайте, постійно помішуючи. Зніміть із вогню, додайте до теплої карамелі вершкове масло, розмішайте до його розчинення та залиште охолонути.

4. Змішайте сметану з молоком і частинами вмішайте в неї карамель. Якщо крем виходить надто рідким, молоко не додавайте.

5. На випечений корж нанесіть 1/3 крему, викладіть банани, цілі або нарізані, і вкрийте їх рештою крему.

6. Прикрасьте поверхню тертим шоколадом або карамельним соусом.

Порада: Перед додаванням до карамелі підігрійте вершки, адже від холодних карамель застигне твердими грудочками. Вливайте їх повільно, тримаючись на відстані: гаряча карамель бурхливо піниться й бризкає. Докладніше: Банани з темними цятками — чим вони відрізняються від незрілих

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Banánové karamelové rezy so škoricovým korpusom