Какаовий торт із сирним кремом і черешнями в желе

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Збийте яйце з цукром, додайте олію та сметану й продовжуйте збивати. В окремій мисці змішайте борошно, какао-порошок, ванільний цукор і розпушувач. Невеликими порціями обережно вмішайте суху суміш у рідку.

2. Змастіть форму для випікання й вилийте в неї тісто шаром не вище ніж 3 см. Випікайте в розігрітій духовці при 190 °C протягом 20 хвилин.

   Для крему залийте желатин ледь теплою водою й залиште набухати на 20 хвилин. Тим часом перебийте блендером кисломолочний сир із вершками, додайте ванільний цукор і цукрову пудру.

3. Розчиніть желатин на водяній бані, дайте йому охолонути й обережно вмішайте в крем. Вийміть спечений корж із форми. Форму для торта змастіть або вистеліть плівкою та налийте на дно частину крему.

4. Наріжте корж кубиками й разом із черешнями розкладіть на першому шарі крему. Залийте рештою крему.

5. Накрийте форму харчовою плівкою та залиште в холодильнику щонайменше на 6 годин, а найкраще — на ніч. Потім переверніть торт із форми на блюдо й подавайте.

6. Порада: особливо влітку замість консервованих фруктів можете використати свіжі.

Порада: Дайте розчиненому желатину охолонути лише до ледь теплого стану й одразу вмішайте його, поки він рідкий: якщо почне застигати, у кремі залишаться гумуваті грудочки. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kakaový koláč s tvarohovým krémom a čerešňami v želé