Фруктовий пиріг із черешнями, персиками та яблуками

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Розм’якшене вершкове масло розітріть із цукром, ванільним цукром, цілими яйцями та сметаною. Додайте борошно, змішане з розпушувачем, і замісіть гладке, еластичне тісто. Покладіть його в миску й залиште відпочивати в холодильнику.

   

2. Тим часом приготуйте начинку. Злийте сироп із консервованих фруктів, черешні розріжте навпіл, а персики та яблука наріжте однаковими невеликими шматочками. Яблука недовго потушкуйте на сковороді з невеликою кількістю кориці та цукру, щоб вони розм’якли.

   

3. Охолоджене тісто розкачайте до товщини приблизно 0,5 см і формочкою виріжте кружальця. На середину кожного покладіть фруктову начинку, складіть кружальце навпіл і добре заліпіть краї, щоб начинка не витекла.

   

4. Викладіть пиріжки з різними начинками впритул один до одного у змащену вершковим маслом форму для запікання, чергуючи начинки.

   

5. Змастіть їх збитим жовтком і випікайте в духовці, розігрітій до 190 °C, приблизно 30–40 хвилин до золотистого кольору.

Порада: Перед наповненням дайте тушкованим яблукам охолонути, адже тепла начинка розм’якшить масляне тісто. Притисніть краї пиріжків зубцями виделки, щоб вони не розкрилися під час випікання. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Ovocný koláč s čerešňami, broskyňami a jablkami