Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kakaovyi-pyrih-z-pudynhom-i-vershkamy/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
«Обліж прст» — какаовий пиріг із пудингом і вершками
Какаовий пиріг «Обліж прст» із кремом із ванільного пудингу та збитих білків, вершками й тертим шоколадом. Випікається 20–25 хвилин.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 30 хв
- Готування
- 20–25 хв
- Температура
- 180 °C
- Порції
- 1 форма
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Словацька
«Обліж прст» — какаовий пиріг із пудинговим кремом і збитими вершками, який випікають за традиційним рецептом. Тісто з жовтків, цукру, води, олії та какао випікають 20–25 хвилин за температури 180 °C, а білки використовують для крему: збиті з цукром білки вмішують у гарячий густий ванільний пудинг. На охолоджений крем викладають збиті вершки та тертий шоколад. Перед нарізанням добре охолодіть пиріг у холодильнику.
Інгредієнти
Для тіста:
Для крему:
Для покриття:
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
При целіакії купуйте шоколад, суміші для пудингу та розпушувач тіста з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Розітріть жовтки з цукром, водою та олією, додайте борошно, розпушувач і какао. Вилийте тісто в деко або форму для торта, змащену вершковим маслом і присипану борошном, та випікайте за температури 180 °C приблизно 20–25 хвилин.
Тим часом приготуйте крем: зваріть на молоці без цукру дуже густий пудинг. Збийте білки з цукром у піну, вмішайте їх у гарячий пудинг і ретельно перемішайте до однорідності.
Порада: якщо крем занадто густий і щільний, пом’якшіть його вершковим маслом.
Розподіліть крем по спеченому коржу й залиште охолонути. Збийте вершки, викладіть їх на охолоджений крем, прикрасьте тертим шоколадом і поставте в холодильник до охолодження.
Порада: Просійте какао разом із борошном, щоб у тісті не було грудочок. Збийте білки ще до того, як почнете варити пудинг, щоб вмішати їх у щойно зварений гарячий пудинг. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 100 г, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 202 kcal
- Білки
- 4,4 g
- Вуглеводи
- 31 g
- з них цукри
- 21 g
- Жири
- 6,8 g
- з них насичені
- 2,9 g
- Клітковина
- 0,4 g
- Сіль
- 0,2 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Oblíž prst – kakaový koláč s pudingom a smotanou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
