Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/frankfurtskyi-sup-iz-sosyskamy-ta-kartopleiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Франкфуртський суп із сосисками та картоплею
Франкфуртський суп із сосисками та картоплею на овочевому бульйоні з цибулевою засмажкою й паприкою. Подавайте з хлібом. На 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 1 год 10 хв
- Загалом
- 1 год 25 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Франкфуртський суп — давно відома класична страва для ситного перекусу із сосисками та картоплею, яка приємно зігріє в сиру погоду. Його основа — світла засмажка із цибулі та пшеничного борошна на смальці, до якої наприкінці додають солодку мелену паприку й заливають овочевим бульйоном. Суп варять щонайменше 20 хвилин, потім у ньому близько пів години варять картоплю, нарізану кубиками, а наприкінці додають нарізані сосиски. Подавайте з хлібом.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики та ковбаси й копченості з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
На жирі, олії або смальці обсмажте дрібно нарізану цибулю. Додайте пшеничне борошно та приготуйте світлу засмажку, наприкінці вмішайте мелену паприку. Обсмажуйте кілька хвилин, потім влийте приблизно 2 л підготовленого бульйону.
Розмішайте суп вінчиком, повільно доведіть до кипіння та варіть щонайменше 20 хвилин. Спробуйте й за потреби додайте сіль і мелений чорний перець.
Потім додайте очищену картоплю, нарізану кубиками, і варіть її в супі близько пів години.
Додайте франкфуртські сосиски, нарізані кружальцями, і варіть ще щонайменше 10 хвилин. Приправте суп сіллю та перцем, для ніжнішого смаку влийте трохи молока й недовго прокип’ятіть.
Порада: Нарізайте картоплю лише тоді, коли суп із засмажкою вже вариться. Якщо нарізали її заздалегідь, тримайте в холодній воді, щоб не потемніла. Докладніше: Свинячий смалець у кухні — чому його використовували наші бабусі
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 656 kcal
- Білки
- 16 g
- Вуглеводи
- 50 g
- з них цукри
- 5,6 g
- Жири
- 44 g
- з них насичені
- 17 g
- Клітковина
- 4,5 g
- Сіль
- 5,7 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Frankfurtská polievka s párkami a zemiakmi
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
