Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/forel-na-masli-z-myhdalem-i-lymonom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Форель на маслі з мигдалем і лимоном
Філе форелі обсмажують у борошні до хрусткої шкірки й поливають маслом із мигдальними пелюстками та лимоном. На 4 порції, за 30 хвилин.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 20 хв
- Загалом
- 30 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Французька
Форель на маслі з мигдалем — класика рибних ресторанів, яку ви приготуєте вдома за пів години. Філе злегка обкачують у борошні й обсмажують шкіркою донизу, щоб вона стала хрусткою. Потім на тій самій сковороді обсмажують у вершковому маслі мигдальні пелюстки й ще гарячими, разом із лимонним соком, поливають рибу.
До форелі пасує відварена картопля із зеленню петрушки.
Інгредієнти
Форель
Масло з мигдалем
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Підготуйте філе
Філе промийте, обсушіть паперовим рушником і проведіть пальцями по м’якоті. Кісточки, які намацаєте, витягніть пінцетом. Посоліть і поперчіть філе з обох боків.
Обкачайте в борошні
Обкачайте філе в пшеничному борошні, а надлишок струсіть. Робіть це безпосередньо перед обсмажуванням, інакше борошно зволожиться.
Обсмажте форель
У великій сковороді розігрійте олію з 20 г вершкового масла. Викладіть філе шкіркою донизу й обсмажуйте на вогні вище середнього 3–4 хвилини, доки шкірка не стане хрусткою, а м’якоть — непрозорою майже до самого верху. Переверніть і обсмажуйте ще 1–2 хвилини. Смажте порціями, а готове філе перекладайте на теплу тарілку.
Обсмажте мигдаль
Протріть сковороду паперовим рушником, розтопіть у ній решту 60 г вершкового масла й додайте мигдальні пелюстки. Постійно помішуючи, обсмажуйте їх 2–3 хвилини, доки масло не спіниться, а мигдаль не стане золотистим. Зніміть сковороду з вогню, додайте сік половини лимона та зелень і перемішайте.
Подайте
Полийте філе гарячим маслом із мигдалем і подавайте з рештою лимона, нарізаною часточками.
Порада: Зніміть мигдаль з вогню, щойно він стане світло-золотистим: у гарячому маслі він ще потемніє. Лимонний сік вливайте обережно, адже масло при цьому сильно бризкає.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 621 kcal
- Білки
- 45 g
- Вуглеводи
- 14 g
- з них цукри
- 1,5 g
- Жири
- 43 g
- з них насичені
- 14 g
- Клітковина
- 3,1 g
- Сіль
- 1,7 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Pstruh na masle s mandľami a citrónom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
