Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/domashnii-syr-iz-kyslomolochnoho-syru-ta-moloka/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Домашній сир із кисломолочного сиру та молока без сичугу
Домашній сир без сичугу з кисломолочного сиру, молока, масла, яйця та соди. Масу варять і відціджують крізь марлю. Виходить одна головка сиру.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 20 хв
- Загалом
- 30 хв
- Порції
- 1 головка сиру
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Словацька
Домашній сир із кисломолочного сиру та молока приготуйте без сичужного ферменту — лише з додаванням харчової соди, вершкового масла та яйця. Кисломолочний сир варять у молоці, доки не відділиться сироватка, потім додають розтоплене масло, змішане з яйцем і содою, і варять далі, доки сирна маса знову не відділиться від рідини. Наприкінці масу відціджують крізь марлю й ретельно відтискають. Зберігайте сир у холодильнику та подавайте з хлібом або на сніданок.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
У каструлі з’єднайте молоко з кисломолочним сиром і варіть, доки не почне відділятися сироватка.
В іншій каструлі розтопіть вершкове масло, вмішайте яйце й додайте соду. Коли інгредієнти з’єднаються, влийте їх у молочно-сирну суміш і варіть далі.
Коли сир знову почне відділятися від рідини, припиніть помішувати. Одразу відцідіть суміш крізь марлю й відіжміть усю рідину. Зберігайте сир у холодильнику, щоб він залишався свіжим.
Порада: Посоліть сирну масу, поки вона ще тепла, і щільно утрамбуйте в миску, змащену вершковим маслом. Після охолодження сир триматиме форму, і його можна буде нарізати скибочками.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 100 г, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 111 kcal
- Білки
- 8,1 g
- Вуглеводи
- 3,8 g
- з них цукри
- 3,9 g
- Жири
- 7,0 g
- з них насичені
- 4,3 g
- Клітковина
- 0,0 g
- Сіль
- 0,4 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Domáci syr z tvarohu a mlieka bez syridla
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
