Банановий кекс із крем-сиром і апельсиновою цедрою

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Приготуйте кекс із бананового тіста з кремовою начинкою з вершкового сиру й апельсинової цедри.

   

2. Розігрійте духовку до 200 °C, а кільцеву форму для кексу змастіть вершковим маслом або олією у спреї. Замість кільцевої форми можете взяти іншу на свій розсуд. У великій мисці спочатку розімніть банани.

   

3. В іншій мисці змішайте тростинний і білий цукор, яйце, олію, йогурт та ванільний екстракт. Поступово вмішайте борошно, корицю, розпушувач і сіль, а наприкінці — розім’яті банани.

   Для начинки розмішайте вершковий сир із борошном та апельсиновою цедрою, додайте яйце й продовжуйте перемішувати. Вилийте половину тіста у форму, а посередині викладіть начинку.

   

4. Викладайте начинку ближче до середини, щоб вона не торкалася стінок форми.

   

5. Залийте начинку рештою тіста й дайте йому трохи осісти.

   

6. Випікайте кекс приблизно 35–40 хвилин. Готовий кекс залиште охолонути щонайменше на 15 хвилин, а потім подавайте.

   

7. Перед подаванням посипте кекс цукровою пудрою.

   

Порада: Для начинки натирайте лише тонкий помаранчевий шар шкірки, адже біла частина під ним гірка. Перед натиранням вимийте апельсин гарячою водою та обсушіть. Докладніше: Банани з темними цятками — чим вони відрізняються від незрілих

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Banánová bábovka so smotanovým syrom a pomarančovou kôrou