Солодкі мафіни зі шпинатом: збийте 100 г шпинату з 2 бананами для зеленого тіста

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Підготуйте форму

   Розігрійте духовку до 180 °C (верхній і нижній нагрів). У форму на 12 мафінів вставте паперові формочки.

2. Збийте шпинат із бананами

   5 хв

   Покладіть у блендер промитий шпинат, очищені й поламані на шматочки банани, яйця, олію, мед і ванільний екстракт. Збивайте приблизно хвилину, доки суміш не стане однорідною та рівномірно зеленою, без шматочків листя.

3. Замісіть тісто

   5 хв

   У мисці змішайте борошно, розпушувач, харчову соду та сіль. Влийте зелену суміш і перемішайте дерев’яною ложкою лише до зникнення сухого борошна.

4. Випечіть

   25 хв

   Розподіліть тісто між 12 формочками, заповнюючи їх приблизно на три чверті висоти, і випікайте 20–25 хвилин за температури 180 °C. Мафіни готові, коли пружинять від дотику, а дерев’яна шпажка, вставлена в середину, виходить сухою.

5. Дайте охолонути

   5 хв

   Залиште мафіни у формі на 5 хвилин, а потім перекладіть на решітку. Зверху вони зелено-коричневі, а на розломі всередині — зелені.

Порада: Використовуйте повністю стиглі банани з коричневими цятками на шкірці: вони солодші й легше збиваються в блендері. Заморожений шпинат після розморожування добре відіжміть, інакше тісто буде рідким. Докладніше: Банани з темними цятками — чим вони відрізняються від незрілих

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Špenátové muffiny na sladko: 100 g špenátu rozmixujete s 2 banánmi do zeleného cesta