Австралійський кокосовий пиріг з какао та шоколадом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Збийте яйця з цукром і ванільним цукром ручним міксером. Приблизно через 3 хвилини влийте 125 мл молока та збивайте ще 3 хвилини. Наприкінці додайте олію, розпушувач, борошно та кокосову стружку за смаком.

   Порада: якщо хочете надати пирогу лише легкого кокосового аромату, достатньо 20 г кокосової стружки; також можете зовсім не додавати її в тісто.

2. Невелику форму застеліть папером для випікання, вилийте в неї тісто та випікайте в духовці, розігрітій до 180 °C, приблизно 30 хвилин.

   

3. Тим часом нагрійте в каструлі решту молока, додайте какао та шоколад і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Дайте суміші охолонути до кімнатної температури: за консистенцією вона має нагадувати рідкуватий соус.

   Готовий пиріг вийміть із духовки та завершіть приготування одним із двох способів.

4. Можете вилити шоколадну суміш безпосередньо на пиріг: він увібрає її та стане соковитим. Зверху посипте кокосовою стружкою й дайте охолонути.

   Для другого способу наріжте пиріг кубиками.

   

5. Кожен кубик занурте в шоколадну суміш і обкачайте в мисці з кокосовою стружкою — так вийдуть кокосові «їжачки». На смак пирога спосіб завершення приготування не впливає.

   

Порада: Для вмочування нарізайте пиріг кубиками лише після повного охолодження, інакше в шоколадній суміші він розпадатиметься. Занурюйте кубики за допомогою виделки, а в кокосовій стружці обкачуйте іншою, сухою рукою. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Austrálsky kokosový koláč s kakaom a čokoládou