Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/zhytni-korzhyky-z-chornytseiu-ta-medom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Житні коржики з чорницею та медом
Житні коржики з дріжджового тіста з житньою дертю, медом і чорницею. Виходить 4 коржики, які випікають 20–25 хвилин за 220 °C.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 1 год 55 хв
- Готування
- 20–25 хв
- Загалом
- 2 год 20 хв
- Температура
- 220 °C
- Порції
- 4 коржики
- Складність
- Легко
Житні коржики з чорницею та медом — це пласкі хлібці з дріжджового тіста на основі житньої дерті та житнього борошна тонкого помелу. Дерть спочатку запарюють окропом, а потім із молоком, маслом, дріжджами, сіллю та медом замішують гладке тісто, у яке вмішують чорницю. З тіста формують чотири круглі коржики, які після півгодинного вистоювання на деку випікають 20–25 хвилин за 220 °C. Замість чорниці можете використати інші фрукти чи ягоди або джем за смаком.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Залийте житню дерть 100 мл окропу й залиште охолонути. Тим часом у каструлі злегка підігрійте масло з молоком. Розкришіть дріжджі у велику миску, залийте 4–5 столовими ложками ледь теплого молока й дайте їм розчинитися.
Додайте борошно, сіль, мед, решту молока та відціджену дерть і замісіть гладке тісто, яке не прилипає до миски. Наприкінці вмішайте чорницю, накрийте тісто рушником і залиште підходити в теплому місці на 1 годину.
Тісто, що підійшло, ще раз добре вимісіть, розділіть на 4 частини й на присипаній борошном дошці сформуйте з них великі круглі коржики. Перекладіть їх на дека, застелені папером для випікання, наколіть виделкою, накрийте рушником і залиште підходити на 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 220 °C і випікайте коржики на нижньому рівні приблизно 20–25 хвилин. Готові коржики перекладіть на решітку, накрийте рушником і залиште охолонути.
Порада: Чорницю вмішуйте недовго й обережно, щоб не розчавити ягоди та не забарвити тісто у фіолетовий колір. Заморожені ягоди додавайте без розморожування, інакше вони пустять багато соку.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 100 г, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 198 kcal
- Білки
- 5,8 g
- Вуглеводи
- 35 g
- з них цукри
- 6,2 g
- Жири
- 4,8 g
- з них насичені
- 2,7 g
- Клітковина
- 5,0 g
- Сіль
- 1,5 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Ražné chlebové kruhy s čučoriedkami a medom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
