Яблучний пиріг з манкою та ванільним пудингом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Змішайте борошно зі смальцем, додайте решту інгредієнтів для тіста й замісіть гладке тісто. Воно не має бути надто рідким, інакше з ним буде важко працювати. Саме смалець надає йому потрібної консистенції.

   Порада: смалець можна замінити вершковим маслом.

2. Розділіть тісто навпіл, загорніть обидві частини в харчову плівку та покладіть у холодильник приблизно на годину. Обережно розкачайте першу охолоджену половину в тонкий пласт, щоб не порвати його, і перенесіть на деко, застелене папером для випікання.

3. Посипте тісто манною крупою та викладіть на нього очищені яблука, нарізані тонкими скибочками. З молока, порошку для пудингу та цукру зваріть пудинг звичайним способом. Дайте йому трохи охолонути та ще теплим розподіліть по яблуках.

4. Розкачайте другу половину тіста й наріжте довгими смужками. Викладіть їх на пудинг у вигляді решітки. Випікайте пиріг у розігрітій духовці за 180 °C приблизно 35 хвилин.

5. Готовий пиріг за бажанням посипте цукровою пудрою.

Порада: Під час варіння помішуйте пудинг вінчиком і зніміть його з вогню, щойно загусне: пудинг із трьох пакетиків на 1,2 л молока легко пригорає на дні. Докладніше: Свинячий смалець у кухні — чому його використовували наші бабусі

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Jablkový múčnik s krupicou a vanilkovým pudingom