Вологий брауні із зернистого сиру: шоколадні шматочки, у яких сир замінює масло

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Підготуйте форму

   5 хв

   Розігрійте духовку до 180 °C. Квадратну форму розміром 20 × 20 см застеліть папером для випікання.

2. Збийте сир

   3 хв

   Збивайте зернистий сир із яйцями, медом і ванільним екстрактом занурювальним блендером приблизно 2 хвилини, доки суміш не стане повністю однорідною, без грудочок.

3. Додайте сухі інгредієнти

   2 хв

   Додайте какао-порошок, вівсяне борошно, протеїновий порошок, розпушувач і сіль та недовго збийте до утворення густого однорідного тіста. Вмішайте дві третини подрібненого шоколаду.

4. Випікайте

   22 хв

   Вилийте тісто у форму, розрівняйте й посипте рештою шоколаду. Випікайте 20–22 хвилини, доки краї не схопляться, а середина ще злегка пружинитиме на дотик. На дерев’яній шпажці, встромленій у середину, мають залишатися вологі крихти.

5. Дайте застигнути

   1 год

   Дайте брауні охолонути у формі, а потім поставте щонайменше на годину в холодильник. Коли він застигне, наріжте на 8 шматочків.

Порада: Випікайте лише доти, доки середина ще злегка пружинить: брауні дійде до готовності під час охолодження. Нарізайте лише після години в холодильнику, адже теплим він прилипає до ножа. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Vlhké brownies z cottage cheese: čokoládové kúsky, v ktorých syr nahradí maslo