Брауні з вершковим сиром і черешнями

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Поламайте шоколад на шматочки, покладіть у миску разом із маслом і розтопіть на водяній бані.

2. Збийте 2 яйця з 50 г цукру до утворення піни, додайте дрібку солі та ванільний цукор. Вмішайте розтоплений шоколад і знову ретельно збийте міксером. Поступово вмішайте дерев’яною ложкою борошно, змішане з розпушувачем. Тісто густе, тому, постійно помішуючи, підливайте молоко, доки воно не стане м’яким і не буде легко розподілятися.

3. Змастіть маслом форму діаметром приблизно 21 см і викладіть у неї 1/3 тіста.

   В іншій мисці збийте міксером вершковий сир із рештою цукру та 2 яйцями до кремоподібної консистенції.

4. На першу 1/3 тіста розподіліть половину крему й викладіть на нього черешні. Далі викладіть другу третину тіста, решту крему та черешні, зверху розподіліть решту тіста й розрівняйте.

   Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці 40–50 хвилин. Вийміть готовий пиріг і дайте йому охолонути.

5. Охолоджений пиріг наріжте на порційні шматочки й подавайте.

Порада: Зі свіжих черешень видаліть кісточки й залиште ягоди ненадовго в ситі, щоб стекла рідина. Поза сезоном підійдуть консервовані черешні, але ретельно злийте з них сік, щоб сирний шар не став водянистим. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Brownies so smotanovým syrom a čerešňami