Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/sup-piure-z-muskatnoho-harbuza-bez-vershkiv/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Суп-пюре з мускатного гарбуза: ніжний без вершків, густоту дає сам гарбуз
Суп-пюре з мускатного гарбуза, моркви й цибулі з імбиром: збитий до однорідності без вершків, зі смаженим гарбузовим насінням. На 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 35 хв
- Загалом
- 55 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
Суп-пюре з мускатного гарбуза — це кремовий овочевий суп із гарбуза, моркви та цибулі з імбиром, густий і однорідний навіть без вершків: його загущує подрібнена гарбузова м’якоть. Мускатний гарбуз (баттернат), на відміну від хоккайдо, має тверду шкірку, яку потрібно зняти, а його м’якоть ніжна, солодкувата й майже без волокон.
Посипте суп обсмаженим гарбузовим насінням, за смаком додайте ложку сметани.
Інгредієнти
Без глютену. При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Очистіть гарбуз
15 хвМускатний гарбуз очистіть овочечисткою, розріжте навпіл і ложкою вийміть насіння. М’якоть наріжте кубиками розміром приблизно 2 см. Моркву очистіть і наріжте кружальцями, цибулю дрібно поріжте.
Пасеруйте цибулю
5 хвУ каструлі розігрійте олію та спасеруйте на ній цибулю. Додайте пропущений через прес часник і натертий імбир та обсмажуйте їх хвилину.
Зваріть овочі
25 хвДодайте гарбуз і моркву, залийте бульйоном та посоліть. Варіть під кришкою на слабкому вогні 20–25 хвилин, доки гарбуз і морква не стануть зовсім м’якими.
Подрібніть блендером
5 хвЗбийте суп занурювальним блендером до однорідності. Якщо він загустий, долийте трохи бульйону або води. Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом.
Обсмажте насіння та подавайте
5 хвОбсмажуйте гарбузове насіння на сухій сковороді приблизно 3 хвилини, доки воно не почне потріскувати. Подавайте суп, посипавши насінням і додавши за смаком ложку сметани.
Порада: Для солодшого смаку спершу запечіть гарбуз: полийте кубики олією та запікайте 25 хвилин за 200 °C. Потім додайте їх до моркви й бульйону та варіть лише 10 хвилин.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 248 kcal
- Білки
- 5,9 g
- Вуглеводи
- 34 g
- з них цукри
- 9,2 g
- Жири
- 12 g
- з них насичені
- 2,5 g
- Клітковина
- 6,1 g
- Сіль
- 3,4 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Zamatová polievka z maslovej tekvice: krémová aj bez smotany, zahustí ju sama tekvica
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
