Солоні пиріжки на кефірі із салямі та сиром для гостей

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Поступово змішайте всі інгредієнти для тіста, щоб утворилася маса, яка не надто липне до рук. Готове тісто накрийте кухонним рушником і залиште приблизно на 20–30 хвилин за кімнатної температури. Тим часом приготуйте начинку.

2. Для начинки натріть салямі та сир, додайте пропущений через прес часник і зелень та перемішайте до однорідності.

3. Розкачайте тісто в пласт однакової товщини. Круглими формочками двох розмірів виріжте однакову кількість менших і більших кружалець.

4. На кожне менше кружальце викладіть трохи начинки й накрийте більшим кружальцем. Його краї, що виступають, з’єднайте з нижнім кружальцем, щоб начинка не витекла. Так само використайте все тісто та змастіть пиріжки збитим яйцем.

5. Застеліть деко папером для випікання та викладіть пиріжки щільно один біля одного. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 °C, приблизно 20–25 хвилин, орієнтуючись на їхній колір.

Порада: Начинку викладайте лише в центр менших кружалець: якщо краї будуть жирними, вони не з’єднаються з верхнім кружальцем. У кожному пиріжку зробіть зубочисткою маленький отвір, щоб пара виходила, а краї не тріскалися.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Slané kefírové koláčiky so salámou a syrom pre hostí