М’який пиріг із тахіні: ще теплим полийте його кунжутною пастою з цукром — на смак як халва

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Збийте яйця з цукром

   5 хв

   Розігрійте духовку до 160 °C. Яйця з дрібкою солі та цукром збийте міксером у світлу піну.

2. Влийте олію та молоко

   2 хв

   Не припиняючи збивати, влийте олію, а потім молоко.

3. Вмішайте частину борошна

   3 хв

   Додайте приблизно половину борошна та ванільний цукор і перемішайте вінчиком до однорідності.

4. Додайте розпушувач і решту борошна

   3 хв

   У мисочці залийте розпушувач лимонним соком і відразу вмішайте його в тісто. Наприкінці додайте решту борошна та перемішуйте, доки тісто не стане густим і однорідним.

5. Спечіть пиріг

   Круглу форму або деко змастіть олією, вилийте тісто й розрівняйте лопаткою. Випікайте за 160 °C, доки пиріг зверху не стане золотистим, а дерев’яна шпажка, встромлена в нього, не виходитиме сухою.

6. Приготуйте поливку

   3 хв

   Поки пиріг печеться, ретельно перемішайте тахіні в банці, відважте потрібну кількість у миску, додайте цукрову пудру й перемішайте до однорідності.

7. Наріжте теплий пиріг

   3 хв

   Спечений пиріг ще теплим наріжте на квадрати просто у формі.

8. Полийте пиріг тахіні

   3 хв

   Вилийте поливку на нарізаний пиріг по спіралі й розподіліть ложкою по всій поверхні, щоб вона потрапила й у розрізи.

9. Прикрасьте горіхами

   3 хв

   У центр кожного квадрата покладіть половинку волоського горіха. Дайте пирогу охолонути й подавайте просто з форми.

Порада: Тахіні в банці розшаровується на олію та густу частину. Перед зважуванням ретельно перемішайте пасту, інакше поливка щоразу виходитиме різної густини. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Vláčny koláč s tahini: ešte teplý ho polejem sezamovou pastou s cukrom a poleva chutí ako chalva