Мафіни з броколі та сиром: 150 г броколі недовго відваріть і дрібно посічіть

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Відваріть броколі

   5 хв

   Розберіть броколі на невеликі суцвіття й варіть 3 хвилини в підсоленій киплячій воді. Відкиньте на друшляк, обдайте холодною водою і дайте добре стекти.

2. Наріжте овочі

   10 хв

   Дрібно посічіть броколі ножем. Видаліть із перцю насіння й наріжте його дрібними кубиками, з кукурудзи злийте рідину, а сир натріть. Розігрійте духовку до 190 °C (верхній і нижній нагрів) і вистеліть форму на 12 мафінів паперовими формочками.

3. Замісіть тісто

   5 хв

   У мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль, орегано та чорний перець. В іншій мисці збийте яйця з йогуртом, молоком і олією, влийте до борошна й перемішайте лише до об’єднання інгредієнтів. Наприкінці вмішайте броколі, перець, кукурудзу та 80 г сиру.

4. Спечіть мафіни

   25 хв

   Розподіліть тісто між паперовими формочками й посипте рештою сиру — 20 г. Випікайте 20–25 хвилин за температури 190 °C, доки мафіни не стануть золотистими, а дерев’яна шпажка, встромлена в середину, не виходитиме сухою.

5. Подавайте

   5 хв

   Залиште мафіни у формі на 5 хвилин, а потім перекладіть на решітку. Подавайте теплими або холодними.

Порада: Відвареній броколі дайте добре стекти й обсушіть її рушником, інакше через мокрі овочі мафіни залишаться вологими всередині. Замість кукурудзи можете додати таку саму кількість горошку.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Brokolicové muffiny so syrom: 150 g brokolice krátko povaríte a nasekáte nadrobno