Хліб із цукіні та сиром: відіжміть 300 г цукіні й спечіть зі 120 г едаму

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Відіжміть цукіні

   15 хв

   Цукіні помийте, зріжте кінці та натріть разом зі шкіркою на грубій тертці. Перемішайте з половиною солі й залиште на 10 хвилин. Потім ретельно відіжміть порціями в руках або в чистому кухонному рушнику, а сік вилийте.

2. Підготуйте форму

   5 хв

   Розігрійте духовку до 180 °C (верхній і нижній нагрів). Форму для хліба завдовжки приблизно 25 см змастіть олією та присипте борошном або вистеліть папером для випікання.

3. Замісіть тісто

   5 хв

   Збийте яйця з йогуртом, олією, рештою солі та чорним перцем. Додайте відтиснутий цукіні, 100 г натертого сиру та шніт-цибулю. Змішайте борошно з розпушувачем, всипте до решти інгредієнтів і перемішайте лише до їхнього поєднання.

4. Спечіть хліб

   55 хв

   Перекладіть тісто у форму, розрівняйте та посипте рештою 20 г сиру й насінням соняшнику. Випікайте 50–55 хвилин за температури 180 °C, доки дерев’яна шпажка, встромлена в середину, не виходитиме сухою. Якщо поверхня надто швидко темніє, через 35 хвилин накрийте її фольгою.

5. Дайте охолонути

   30 хв

   Залиште хліб у формі на 15 хвилин, потім вийміть на решітку й дайте охолонути ще 15 хвилин. Нарізайте ледь теплим або холодним: гарячий хліб кришиться.

Порада: Ретельно відтискайте цукіні: через зайву вологу хліб усередині буде клейким. Замість едаму підійде також копчений сир або сир із блакитною пліснявою «Ніва», тоді додайте до тіста лише дрібку солі.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Cuketový chlebík so syrom: 300 g cukety vyžmýkate a upečiete so 120 g eidamu