Курячі рулетики в цукіні з сиром і базиліком у духовці

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Підготуйте цукіні

   Цукіні помийте, зріжте кінчики й наріжте вздовж тонкими смужками завтовшки приблизно 3 мм — найзручніше овочечисткою або слайсером. Збризніть смужки оливковою олією, посоліть і поперчіть. Поки готуватимете м’ясо, приблизно за 15 хвилин вони розм’якнуть і легко згортатимуться.

2. Приправте м’ясо

   Курячі грудки наріжте тонкими скибочками приблизно такої самої ширини, як смужки цукіні, і за потреби злегка відбийте. Посоліть, поперчіть і натріть натертим або пропущеним через прес часником. Залиште приправлене м’ясо, поки смужки цукіні розм’якнуть.

3. Згорніть рулетики

   На кожну смужку цукіні покладіть скибочку м’яса, посипте тертим сиром, додайте листочок базиліку й трохи кетчупу або пасти з солодкого перцю. Згорніть смужку в рулетик і скріпіть дерев’яною шпажкою або зубочисткою, щоб він не розгорнувся під час запікання. Викладіть рулетики поруч один з одним у форму, змащену рештою олії.

4. Запечіть

   Запікайте в розігрітій до 180 °C духовці 20–25 хвилин, доки м’ясо повністю приготується, а сир розплавиться.

   Подавайте з картопляним пюре або обсмаженою картоплею та овочевим гарніром.

   Джерело: vk.com

Порада: Для рулетиків вибирайте рівні, неширокі цукіні — з них виходять однакові смужки, які легко згорнути. Перед додаванням начинки промокніть паперовим рушником вологу, яку цукіні виділять після соління, — тоді у формі збереться менше соку.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kuracie rolky v cukete so syrom a bazalkou z rúry