Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/hostri-spaheti-ahlio-olio-z-parmezanom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Гострі спагеті альо-оліо з пармезаном: італійська класика з часником, олією та чилі без вершків
Спагеті з часником, оливковою олією, пластівцями чилі, петрушкою та пармезаном. Змішайте з часниковою олією — і маєте обід на чотирьох.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 15 хв
- Загалом
- 25 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Італійська
Спагеті альо-оліо з пармезаном — прості італійські макарони з часником (aglio), оливковою олією (olio) та чилі, які можна приготувати за лічені хвилини й без вершків. Скибочки часнику кладуть у ще холодну олію та повільно нагрівають, щоб вони не підгоріли й не стали гіркими. Відварені спагеті поливають часниковою олією з пластівцями чилі та перемішують із зеленню петрушки й дрібно натертим пармезаном. Трохи води від варіння макаронів допоможе соусу огорнути всі спагеті.
Інгредієнти
Без глютену: Візьміть безглютенові макарони й відваріть їх за інструкцією на упаковці.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Відваріть спагеті в киплячій підсоленій воді.
Тим часом у великій сковороді на слабкому вогні нагрійте олію разом із часником, нарізаним тонкими скибочками. Покладіть часник в олію відразу й нагрівайте повільно, щоб він не підгорів і не став гірким.
Перш ніж відцідити спагеті, збережіть приблизно 200 мл води від їх варіння. Відціджені спагеті поверніть у каструлю, полийте часниковою олією з чилі, додайте подрібнену зелень петрушки та дрібно натертий пармезан і ретельно перемішайте. Якщо соус із сиром не огортає всі макарони, долийте кілька столових ложок збереженої води.
Скуштуйте, за потреби досоліть і подавайте.
Порада: Додайте пластівці чилі в олію лише в останню хвилину, коли часник починає золотитися: від тривалого нагрівання вони підгорять і стануть гіркими. Якщо часник починає коричневіти надто рано, відразу зніміть сковороду з плити.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 597 kcal
- Білки
- 22 g
- Вуглеводи
- 77 g
- з них цукри
- 2,8 g
- Жири
- 21 g
- з них насичені
- 5,9 g
- Клітковина
- 3,4 g
- Сіль
- 1,2 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Pikantné špagety aglio olio s parmezánom: talianska klasika z cesnaku, oleja a čili bez smotany
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
