Горіховий торт із пудинговим кремом і шоколадом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Спочатку приготуйте горіховий корж. Збийте 6 білків з 1 дрібкою солі до стійкої піни, потім вбийте 8 ст. л. цукру й наприкінці вмішайте мелені горіхи та 6 ст. л. борошна. Вилийте масу на деко, застелене папером для випікання, і випікайте за температури 180 °C приблизно 30 хвилин.

2. Для какаового коржа збийте решту 6 яєць із 8 ст. л. цукру в пишну піну та влийте мінеральну воду. Змішайте решту 6 ст. л. борошна з какао й розпушувачем та обережно вмішайте в яєчну масу. Вилийте тісто на деко, застелене папером для випікання, і випікайте за температури 180 °C приблизно 30 хвилин.

3. Для крему доведіть до кипіння 400 мл молока. У мисці розмішайте порошок ванільного пудингу з 6 жовтками, що залишилися від першого тіста, та 100 мл молока. Влийте суміш у кипляче молоко, додайте цукор і ванільний цукор та зваріть крем. Зніміть із вогню й залиште охолонути.

   Збийте маргарин до пишності та вмішайте його в крем разом із меленими горіхами.

4. Викладіть спечений какаовий корж на тацю та змастіть половиною крему. Накрийте горіховим коржем і розподіліть зверху решту крему. Посипте торт тертим шоколадом, залиште на одну добу, щоб коржі розм’якшилися, і лише тоді нарізайте.

Порада: Використовуйте охолоджену мінеральну воду зі щойно відкритої пляшки: бульбашки допоможуть тісту краще піднятися. Пудинг із жовтками безперервно помішуйте вінчиком, особливо біля дна, де жовтки починають згортатися найшвидше. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Orechová torta s pudingovým krémom a čokoládou