Дріжджовий вінок з пеканом і Нутеллою

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло, влийте молоко й підігрійте, але не кип’ятіть. Зніміть з вогню, додайте дріжджі й залиште ненадовго постояти.

   Збийте яйця з цукром міксером до піни, додайте ванільний цукор і молоко з дріжджами, знову збийте до однорідності. Потім поступово додавайте борошно з дрібкою солі й замісіть тісто. Наприкінці вмішайте родзинки й залиште тісто підходити щонайменше на годину.

   

2. Тісто, що підійшло, розкачайте в прямокутник розміром 60 × 38 см.

   

3. Змастіть тісто Нутеллою й посипте посіченими горіхами пекан або волоськими горіхами.

   

4. Згорніть тісто в рулет.

   

5. Згорніть рулет у кільце й зробіть неглибокі надрізи по краях. Обережно перенесіть вінок на деко, застелене папером для випікання, і залиште підходити ще приблизно на 15–20 хвилин. Потім змастіть збитим яйцем і посипте коричневим цукром або цукровою пудрою.

   

6. Поставте вінок у духовку, розігріту до 175 °C, і випікайте приблизно 40 хвилин до гарного золотистого кольору.

   

7. Дайте спеченому вінку повністю охолонути, посипте цукровою пудрою й подавайте.

   

Порада: Перед згортанням залиште вздовж довшого боку край без Нутелли, а після згортання притисніть його, щоб рулет не розкрився, коли формуватимете кільце. Якщо вінок зарум’янюється надто швидко, накрийте його фольгою.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kysnutý venček s pekanovými orechmi a Nutellou