Домашня марленка з карамельним кремом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Почніть із тіста. У мисці над парою розтопіть вершкове масло та поступово додайте цукрову пудру, мед і яйця. Добре збийте суміш ручним міксером до поєднання інгредієнтів, потім зніміть із пари, додайте харчову соду й борошно та перемішуйте приблизно 10 хвилин до однорідності.

   З цієї кількості тіста спечіть 4–6 коржів.

2. Порціями розмащуйте тісто на пергаменті для випікання, надаючи бажаної форми, або випікайте безпосередньо в круглій формі. Кожен корж випікайте в розігрітій духовці за температури 170 °C приблизно 7–8 хвилин і дайте йому добре охолонути.

3. Поки коржі охолоджуються, приготуйте крем. Варене згущене молоко та вершкове масло мають бути однакової, найкраще кімнатної температури. Ретельно збийте їх міксером. По черзі змащуйте коржі кремом і складайте один на один так, щоб зверху був шар крему.

4. За бажанням змастіть кремом і боки торта. Верх посипте крихтами тіста або подрібненими волоськими горіхами та залиште марленку в холодильнику щонайменше на 6 годин, щоб вона застигла.

Порада: Якщо випікаєте коржі на пергаменті, обріжте їх за контуром тарілки відразу після випікання, поки вони теплі й м’які: охололі коржі ламаються. Розмащуйте тісто скрізь однаково тонким шаром, щоб краї не підгоріли.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Domáca marlenka s karamelovým krémom