Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/zapecheni-baklazhany-z-pomidoramy-ta-motsareloiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Запечені баклажани з помідорами та моцарелою
Скибочки баклажанів, запечені в духовці шарами з томатним соусом, базиліком і моцарелою під пармезаном. Італійський обід на 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 55 хв
- Загалом
- 1 год 15 хв
- Температура
- 190–210 °C
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Середньо
Запечені баклажани з помідорами та моцарелою — варіант італійської страви меланзане алла парміджана: скибочки баклажанів запікають у духовці, перекладають томатним соусом із базиліком та моцарелою і запікають під пармезаном. Баклажани тут не смажать, тому страва виходить легшою.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Запечіть баклажани
25 хвРозігрійте духовку до 210 °C. Наріжте баклажани вздовж скибочками завтовшки приблизно 1 см, змастіть оливковою олією, посоліть і запікайте на деку, застеленому папером для випікання, 20–25 хвилин. Посередині цього часу переверніть скибочки.
Соус
10 хвНа столовій ложці олії недовго обсмажте пропущений через прес часник, додайте томатне пюре, дрібку солі та перець і варіть 8–10 хвилин. Вмішайте порване листя базиліку.
Шари
10 хвЗнизьте температуру до 190 °C. Викладіть у форму для запікання трохи соусу, потім шар баклажанів, соус і скибочки моцарели. Повторіть шари. Зверху викладіть соус, моцарелу та пармезан.
Запечіть
30 хвЗапікайте 25–30 хвилин, доки сир не стане золотистим, а соус не почне булькати. Перед нарізанням дайте страві постояти 10 хвилин.
Порада: Перш ніж викладати баклажани шарами, запечіть їх до м’якості — сирі баклажани пустять у духовці сік, і страва буде водянистою.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 473 kcal
- Білки
- 23 g
- Вуглеводи
- 30 g
- з них цукри
- 15 g
- Жири
- 31 g
- з них насичені
- 13 g
- Клітковина
- 10 g
- Сіль
- 2,7 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Zapekaný baklažán s paradajkami a mozzarellou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
