Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/ovocheva-lazania-z-tsukini-baklazhanom-i-beshamelem/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Овочева лазанья з цукіні, баклажаном і бешамелем
Лазанья без м’яса з обсмаженими баклажаном і цукіні, помідорами, моцарелою та бешамелем із пармезаном. Запікається 30 хвилин, на шість порцій.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 30 хв
- Температура
- 200 °C
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Італійська
Овочева лазанья з цукіні та баклажаном — безм’ясний варіант італійської класики із сезонними овочами з городу. Скибочки баклажана спочатку солять, щоб вони пустили сік, потім разом із цукіні обсмажують на оливковій олії та викладають шарами з листами для лазаньї, помідорами й моцарелою. Усе поєднує бешамель, приправлений мускатним горіхом і пармезаном. Лазанью запікають 30 хвилин за температури 200 °C. Страва розрахована на шість порцій і підходить також для вегетаріанців.
Інгредієнти
Без глютену: Візьміть безглютенові листи для лазаньї. Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Вимитий баклажан наріжте вздовж скибочками середньої товщини. Посоліть їх і залиште на дошці на 15 хвилин, а потім промокніть паперовим рушником сік, що виділився.
Цукіні та помідори також наріжте тонкими скибочками. Баклажан і цукіні обсмажте на сковороді з розігрітою олією.
Приготуйте бешамель: розтопіть на сковороді вершкове масло, вмішайте борошно й поступово вливайте молоко тонкою цівкою. Посоліть, поперчіть, додайте мускатний горіх і варіть приблизно 10 хвилин. Наприкінці вмішайте 50 г натертого пармезану.
Дно форми для запікання змастіть вершковим маслом і викладіть шари в такому порядку:
- листи для лазаньї, баклажан, цукіні, нарізана скибочками моцарела, бешамель;
- листи для лазаньї, баклажан, цукіні, помідори, моцарела, бешамель;
- листи для лазаньї, баклажан, цукіні, моцарела;
- наостанок — листи для лазаньї та бешамель.
Запікайте в заздалегідь розігрітій до 200 °C духовці приблизно пів години. Перед подаванням дайте лазаньї трохи охолонути, щоб порції було легше виймати з форми.
Порада: Залиште бешамель доволі рідким: сухі листи для лазаньї під час запікання вберуть із нього рідину. Скибочки баклажана краще змастіть олією за допомогою пензлика, адже налиту на сковороду олію вони вбиратимуть, як губка.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 779 kcal
- Білки
- 33 g
- Вуглеводи
- 73 g
- з них цукри
- 21 g
- Жири
- 40 g
- з них насичені
- 21 g
- Клітковина
- 6,2 g
- Сіль
- 1,8 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Zeleninové lasagne s cuketou, baklažánom a bešamelom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
