Розділіть один крем на три: вафельні тістечка з горіхами, печивом і шоколадом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Спечіть бісквіт

   25 хв

   Розігрійте духовку до 180 °C. Збийте яйця з цукром у густу світлу піну, недовго вмішуйте олію, а наприкінці додайте борошно з розпушувачем. Розподіліть тісто на деку, застеленому папером для випікання, і випікайте 10–15 хвилин до золотистого кольору.

2. Розріжте бісквіт

   3 хв

   Охолоджений бісквіт розріжте на два однакові пласти розміром із вафельні коржі.

3. Заваріть основу крему на водяній бані

   15 хв

   Збийте яйця з цукром у металевій мисці й поставте її над каструлею з киплячою водою. Постійно збиваючи, готуйте, доки маса не загусне, а потім дайте їй повністю охолонути.

4. Збийте масляний крем

   5 хв

   Збийте м’яке масло до пишності й по ложці додайте охолоджену яєчну основу, продовжуючи збивати. Розділіть крем на три рівні частини.

5. Приготуйте три начинки

   5 хв

   До першої частини крему вмішайте мелені горіхи, до другої — подрібнене печиво, а до третьої — розтоплений і охолоджений до ледь теплого стану шоколад.

6. Складіть тістечка

   10 хв

   Змастіть перший вафельний корж частиною шоколадного крему й покладіть на нього бісквіт. Нанесіть горіховий крем, накрийте другим бісквітним пластом, змастіть кремом із печивом і накрийте другим вафельним коржем.

7. Змастіть верх

   3 хв

   Розподіліть решту шоколадного крему по верхньому вафельному коржу й посипте меленими горіхами.

8. Дайте застигнути й наріжте

   5 хв

   Накрийте зібраний десерт дошкою з легким вантажем і залиште на ніч у холодильнику. Наступного дня наріжте гострим ножем на прямокутники.

Порада: Нарізайте тістечка лише наступного дня. За ніч вафельні коржі розм’якнуть від крему, тож не ламатимуться під ножем, а шари залишаться рівними. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Jeden krém rozdelím na tri časti: oblátkové rezy s orechovou, sušienkovou a čokoládovou plnkou